Сбор и хранение урожая моркови

  Морковь следует собирать в сухую погоду. Можно убирать урожай как ручным, так и механизированным способом с помощью уборочных машин. Когда почва рыхлая, то овощи легко выдергивать за ботву, если же грунт плотный, необходимо слегка подкапывать морковь лопатой или вилами. Чтобы не повредилась кожица, не следует стряхивать корнеплоды друг о друга, лучше очистить овощи от излишков земли вручную. Листики срезают обычно ножом или выкручивают руками. Хвостик при этом нужно оставлять длиной один сантиметр. Хвостик длиннее 1,5 см. может привести к загниванию ботвы, повреждению моркови, снизится устойчивость овоща к заболеваниям.

  Позеленевшие головки моркови обрезаются, и срезы обрабатываются чесноком. Такие овощи лучше не хранить, а сразу употребить в пищу.

  Выкопанная морковь не должна лежать на свежем воздухе, так как овощи теряют быстро влагу, свои вкусовые качества. Примерно два или три часа после сбора урожая корнеплоды следует просушить в тени, а потом перебрать овощи для последующего хранения в обработанном инсектицидами овощехранилище.

  Хранить корнеплоды можно в подвале или на застекленном балконе. Самая подходящая тара для этого – это картонные коробки, ящики. Дно емкостей необходимо выстелить слоем опилок, примерно 6 – 9 см. толщиной, а морковь уложить рядами. Можно пересыпать слои овощей шелухой лука или песком. Хранят овощи также в холодильниках. От гнили морковь можно обезопасить, если обернуть каждый корнеплод плотной бумагой.

  Морковь можно хорошо хранить в ямах, буртах. В обработанных помещениях, где есть искусственное охлаждение, поддерживается постоянная температура, высокая влажность. После уборки овощи необходимо сразу охладить до температуры 0 °С или + 1 °С. Такой температурный режим следует поддерживать в течение всего процесса хранения моркови. Влажность воздуха необходима 90 – 95 %.

  В хранилищах морковь можно размещать не только в ящиках, поддонах, мешках, но и навалом. Высота насыпи при этом будет зависеть от сорта моркови, качества овощей, степени вентилирования помещения. Оптимальная высота насыпи – около 3 м., высота штабеля при хранении корнеплодов в мешках также не должна превышать 3 м., а ящичных поддонов – 5,5 м.

  Особое внимание при хранении уделяется циркуляции воздуха, ее интенсивности. После того, как морковь снимается с хранения, ее нужно употребить в пищу в течение 10 дней, так как именно в течение такого периода овощи сохраняют свое качество и вкусовые свойства.

  Правильность хранения позволит эффективно использовать собранный урожай, обеспечить свое хозяйство качественными овощами.

Источник - http://www.blog-sadovoda.ru/01/28/sbor-i-xranenie-urozhaya-morkovi/

Хорошая статья, спасибо за информацию, даже мне было полезно прочитать, хотя я хорошо ориентируюсь в этой теме, новичкам будет особо полезно почитать.