Перец. Выращивание и уход

  При благоприятных погодных условиях перец удается и в открытом грунте, если растения высаживают на плодородный, хорошо удобренный, защищенный от холодных ветров участок с южным склоном. Свежий навоз под перец не вносят, так как на таком фоне растения не успевают своевременно сформировать урожай. Не следует также размещать перец на участке, где до этого времени росли растения семейства пасленовых (перец, томат, картофель, физалис, баклажан, табак).

  Посадку перца можно защитить от холодных ветров при помощи кулис — насаждений из высокорослых растений, которые создают на участке благоприятный микроклимат. Для этого в возможно ранний период высаживают огородные бобы, лук-порей или семенники овощных культур. Перец размещают позднее, на расстоянии 60-70 см от кулис.

  Рассаду перца высаживать после прекращения весенних заморозков (10-12 июня). Лунки готовят на расстоянии 60-70×25-30 см. Растения сажают вертикально, обязательно с поливом и мульчированием почвы. На 1 м² выращивают до 8-10 растений перца.

  Уход за перцем в открытом грунте не отличается от ухода за растениями томата. Не допускают перебоев в обеспечении посадок влагой, рыхлят почву неглубоко, чтобы не нарушить их корневую систему. В начале августа побеги прищипывают.

  При выращивании перца под пленочными укрытиями используют те же сорта, что и для открытого грунта. Рассаду высаживают под укрытия 15-25 мая в два ряда с расстоянием междурядий 30-40 см, а между растениями в ряду — через 25-30 см. При наличии биотоплива устраивают утепленные гряды или гребни. В этом случае не вносят азотных удобрений. В течение лета следят за режимом тепла и влаги под пленочными укрытиями. Часто поливают и проветривают растения, не допускают переувлажнения при подсыхании почвы. Выращивают без удаления пасынков. При сильном развитии побегов прищипывают из верхушки.

  Созревают плоды в конце июля-начале августа (через 35-45 дней после образования завязей). Важно убрать продукцию до наступления заморозков. Подмороженные плоды невкусные, быстро портятся. Сохраняют стручки перца при температуре 8-12° и относительной влажности воздуха в помещении 75-85%. Перец, уложенный в полиэтиленовые пакеты, может длительно храниться (до двух месяцев) в холодильнике.

  Для получения своих семян перца семенные растения выращивают в теплице. На семена оставляют биологически созревшие плоды, которые имеют окраску, свойственную сорту. Плоды надрезают по краю около чашечки, затем за плодоножку вынимают по краю около чашечки, затем за плодоножку вынимают семянос с семенами. Семяносы просушивают при температуре не выше 50°, отделяют семена. Сохраняют их в сухом, теплом помещении. В этих условиях они не теряют нормальной всхожести до 2-3 лет.