Выращивание бобов

  Однолетнее растение семейства бобовых. Оно содержит много белка и витаминов. В пищу употребляют зеленые плоды, недозревшие (овощные сорта) и спелые семена. Очень вкусны семена молочной спелости. Их едят в суром виде, в супах, салатах. Зрелые семена улучшают вкус первых блюд, особенно зеленых щей, их добавляют в щи из кислой капусты.

  Лучшие сорта — Русские черные, Белорусские, Виндзорские белые, Виндзорские зеленые. Самый скороспелый сорт — Русские черные.

  Бобы можно употреблять в пищу через 40-45 дней после появления всходов; семена поспевают через 85-128 дней, имеют темно-фиолетовую, почти черную окраску. Урожай семян достигает 0,3 кг с квадратного метра.

  Очень вкусны бобы сортов Белорусские, Виндзорские. Белорусские белые дают хороший урожай зеленых плодов, но поспевают позднее, чем Русские черные. Семена Виндзорских сортов не всегда вызревают в условиях северных регионов.

  Возделывать боб можно на тяжелых глинистых почвах, осушенных торфяниках, имеющих слабокислую и нейтральну реакцию среды и хорошо заправленных органическими удобрениями. возвращать их на прежнее место следует через 4-5 лет.

  Срок сева — ранняя весна. Сеют в увлажненную почву: для набухания и прорастания семенами требуется много влаги.

  Высевают боб на отдельной делянке или же среди других овощей. Чаще всего его расстояние между строчками — не менее 20, а между растениями в ряду — 8-10 см. Норма высева 25-35 г на квадратный метр, а глубина заделки 6-8 см.

  Многие садоводы высаживают бобовые в лунки, сделанные колышком. Семена помещают рубчиком вниз, тогда они быстрее всходят. Всходы появляются на десятый-четырнадцатый день.

  Боб — влаголюбивое растение. Больше всего влаги требует в период от всходов до цветения. Уборку бобов начинают в фазе молочной спелости. Тогда они особенно вкусные. Бобы осторожно выламывают, в первую очередь нижние.

  Чтобы получить зрелые семена, верхушки побегов в период образования плодов прищипывают.